Тенджера с капак, 30 см / 12 л "Аpollo", неръждаема стомана - Demeyere

Тенджера с капак, марка Demeyere, изработена от 18/10 неръждаема стомана, с диаметър 30 см, вместимост 12 л, с външен вид мат и заварени дръжки от неръждаема стомана.

1. Неръждаема стомана 18/10;
2. Алуминиева сплав;
3. Чист алуминий;
4. Алуминиева сплав;
5. Комбинация от 3 различни сплави (Триклиндук®).

Повърхността е завършена с помощта на технологията SILVINOX®. Основата е с дебелина 5 мм и е изработена от 7 слоя чрез технологията InductoBase®.

Капакът е изработен от 18/10 неръждаема стомана с гланцирана външност.

Гаранционният срок продължава 30 години за домашна употреба, 10 години за професионална употреба.

В строгия смисъл на думата, кипене означава готвенето на храна във вода, чиято температура е около 100ºC, началото на кипене се обозначава с водните мехурчета, образувани върху основата на тенджерата.

Задушеното кипене се състои от техниката на контролиране на температурата на водата, така че точката на кипене да не бъде достигната. Предимството на този метод на готвене е, че не се образуват въздушни мехурчета, целостта на деликатните храни (като риба, яйца, зеленчуци и др.) не е застрашена. За оптимални резултати стените на тенджерата не трябва да предават топлина отдолу нагоре, от основата до капака, топлината трябва да се държи вътре. Основата на висококачествена тенджера трябва да бъде добър проводник на топлина и тя трябва да разпределя топлината по цялата повърхност на тенджерата.

Съвети:

1. Не оставяйте тенджерата празна на котлона и не позволявайте водата да кипне, докато тенджерата не изсъхне. Това ще намали производителността на тенджерата (тя може да се деформира или разтопи). Тенджерата трябва винаги да се използва изпълнена с минимално количество вода.

2. Трябва да се затопли капак с лице надолу върху витро-керамичен котлон. В противен случай процесът на охлаждане може да създаде вакуум, който ще затрудни отстраняването на капака.

3. Неразтворената сол може да създаде малки вдлъбнатости (канали) върху дъната на стоманени съдове за готвене. Не оставяйте храна с високо съдържание на сол в тенджерата си.