Комплект за приготвяне на пушена храна, 28 см, Гама Ресто, неръждаема стомана - Demeyere

Пушилня-Koмплект за опушване на хранителни продукти, марка Demeyere, 28 см диаметър, от неръждаема стомана 18/10, със заварени дръжки от неръждаема стомана.

Съдът е матиран отвън.

Дъното е дебело като е приложена технологията Triplinduc®.

Капакът е висок, полиран с дръжка от неръждаема стомана.

Скарата също е от неръждаема стомана.

Включва и едно допълнение също от неръждаема стомана, с малки перфорации за циркулация на парата, като това дава възможност да се използва и за готвене на пара.

Съвети:

Опушването е един здравословен метод, който придава сладост на приготвената храна, без да се използват мазнини или сол, отличен резултат при процеса на готвене с ниско съдържание на калории.

Съществуват 2 метода на опушване: на студено, или топло.

1. Опушването на студено се извършва при темепература по ниска от 30°C, продължителността на пушене е между 3 и 20 часа. При този метод се добавя сладост и цвят, но храната не се пече.

2. Опушването на топло се извършва при температури между 60 и 80°C , в следствие на което приготвената храна е с по-голяма трайност, което допринася за сочността и крехкостта на продуктите.

С комплекта за опушване Demeyere с лекота може да опушите избраните от вас продукти и да се насладите на онзи аромат при домашни условия. Съдът е подходящ за приготвяне на всеки вид риба, морски дарове или пиле. Също така може да изпозвате за приготвяне на пара на зеленчуци или други храни. Подходящ за съдомиялна машина, лесен за употреба при всеки вид котлон, включително и тези с индукция.

Как се използва?

. Първо загрейте съда на достатъчно висока темепература. След няколко минути, с помощта на вилица напръскайте с няколко капки вода повърхността на съда. Тогава когато капките се ,,разхождат" по повърхността , означава че съдът е загрял оптимално. Намалете температурата с около 50% преди да сложите продуктите като разпръснете и 2 лъжици с дървени стърготини в тигана.

. Поставете приставката с дупчици в тигана, върху дървените стърготини. Тя има ролята да предотврати протичанията, благодарение на тези дупчици които изпаряват пушека странично.

. Поставете скарата , върху нея избрания от вас продукт, който желате да опушите и регулирайте интензитета на топлина до минимум.

. На финала поставете капака върху тигана.