Електрическа точилка за ножове Diamond UltraHone Модел 312, бяла - Chef's Choice

Професионални и сериозни готвачи по целия свят разчитат на острилките за ножове Chef's Choice Diamond UltraHone , за да поддържат производителността на любимите си ножове и да удължат експлоатационния им живот . Точилките за ножове Chef's Choice са известни както с отличните си резултати, така и с лесната си употреба. Устройствата Diamond UltraHone могат да създават изключително остри ръбове без премахване на излишни материали.

Модел 312 включва най-новите технологии, разработени от Chef's Choice, базирани на диаманти с размер на микрони, за ултра заточване на ножове в два етапа на заточване: един с фини абразивни диаманти, а друг с ултрафини диаманти.

Двустепенният дизайн на заточване на модел 312 заточва първичния ръб с фини диаманти, за да създаде първоначален фасет, преди да се заточи с ултра-фини диаманти във втория етап, под малко по-голям ъгъл, за да се развие ръб, който е едновременно остър като бръснач и изключително издръжлив. Диамантите, най-твърдите известни материали, могат да точат ножове от всякакъв метал, включително най-твърдите въглеродни стомани, неръждаеми стомани и суперсплави.

Модел 312 може да се използва за заточване на голямо разнообразие от 20° остриета, било то готварски ножове, ножове за рязане, ножове за хляб или ножове Santoku . Може да се използва и за заточване на назъбени остриета от всякакъв вид, но само чрез втория етап, който заточва назъбченията и развива остри микро-остриета по ръба на тези назъбчени.

Модел 312 е проектиран да точи домашни ножове, джобни ножове и определени спортни ножове. Не се опитвайте да точите ножици, брадва или каквото и да е острие, което не се побира свободно в прорезите за заточване.

Винаги се уверявайте, че острието на ножа е добре почистено преди заточване.

По време на Етап 1 от процеса на заточване, фините диамантено покрити конусовидни дискове създават микроскопични канали по фасетите от всяка страна на острието, като установяват основния стеснен ръб.

В Етап 2 прецизните дискове, покрити с диаманти с размер на микрони , внимателно заточват и полират фасетите непосредствено до ръба, създавайки микро-фаска по прав, полиран ръб с микроскопична дебелина. Заточващото действие едновременно полира и заостря границите на микроскопичните канали, създадени от абразивните диаманти в Етап 1, до ръба, докато те се превърнат в остри микро-назъбени резби, които подпомагат рязането.

Продуктът е прецизен и безопасен, като всеки прорез за заточване е оборудван с гъвкави пружини над дисковете за заточване, които държат острието на ножа здраво спрямо водачите за подравняване.

Острилката за ножове трябва да се поддържа само чрез ръчно почистване с влажна кърпа.