TAJINE

Тагин или таджин е специален вид глинено ястие, използвано в северноафриканската кухня (мароканска или тунизийска), чието име идва от името на "таджина"храната, която може да бъде приготвена вътре в ястието. Състояща се от две части - дълбока кръгла купа и коничен капак, снабдени с дръжка в горната част за лесно боравене, позволяваща парна циркулация вътре в готварското ястие – ястието за готвене Tagine от Emile Henry се произвежда от Flame® керамика, проектирана да се използва безопасно на пламъка, а не само във фурната.

Специално проектирано за бавно готвене, ястието Tagine подчертава най-доброто в съставките, усилва вкусовете на храната, подобрява финия вкус на подправките, осигурявайки сочна и вкусна текстура на ястията.

Бакшиш: За максимални резултати винаги започвайте да готвите на слаб ток и се уверете, че винаги има малко течност на дъното на ястието. Ако е необходимо, добавете чаша вода, и дръжте капака на ястието за готвене по време на готвене, защото това готвене саксия работи на принцип, подобен на готвене на пара.