Нож гютох, 24 см, 6000MCT - Miyabi

Нож Gyutoh марка Miyabi с дълго острие 24 см, устойчив на корозия и удар, идеален за рязане на месо и големи зеленчуци.

Miyabi съчетава традиционни с иновативни техники, вдъхвайки живот на японската традиция, всеки нож включва ръчно завършено острие с ръб на катана, почит към самурайските мечове, изработени преди векове.

Характеристика:

— Острието на ножа е направено от 3 слоя;
— Сърцевината на острието съдържа стоманен прах MicroCarbide MC63 , вграден в 2 слоя стомана, осигурява твърдост от прибл. 63 Rockwell (Международен стандарт за измерване на твърдост);
— Криогенно закалено острие чрез техниката CRYODUR® при -196°C, което гарантира и много висока твърдост;
— Истинско японско острие с вид Tsuchime (ковано покритие), със симетричен ъгъл от 19°;
— Всяко острие е ръчно завършено въз основа на традиционния метод Honbazuke , който осигурява максимална прецизност на рязане;
— Дръжката, изработена от дърво Pakka, осигурява стабилност и перфектен баланс, независимо от използваната техника на рязане.